ANA、グルテン不使用の米粉パン　9月から予約制

　全日本空輸（ANA/NH）は9月1日から、グルテン（小麦たんぱく）を使用しない米粉パンを提供する。米の力でふくらむ、グルテンフリーの米粉パンで、都内の調理器具メーカーと共同開発した。国際線全線、全クラスで提供し、事前予約が必要となる。

国際線で提供する7品目アレルゲン対応食（ANA提供）

　グルテンとは小麦粉などに含まれるたんぱく質で、小麦アレルギーを引き起こす。小麦は、消費者庁が定める「特定原材料7品目」に含まれる。

　グルテンフリーの米粉パンは、調理器具メーカーのコスモバイタル（東京・西池袋）と共同開発。一般的な米粉パンは、グルテンを使用することが多いが、共同開発した米粉パンは、グルテンのほか増粘多糖類や乳化油脂、乳化剤などを使用しないで製造した。

　アレルゲン対応食と、グルテンを使用しない「グルテン対応ミール」が対象となる。アレルゲン対応食は、大人向けの7品目と27品目、幼児向けの7品目対応食を対象とする。

　日本発・海外発便ともに提供する。電話による事前予約が必要で、日本発は出発24時間前まで、海外発は48時間前までに連絡する。グルテン対応ミールは日本初のみで、出発24時間前までに予約する。

国際線で提供する7品目アレルゲン対応の幼児食（ANA提供）

国際線で提供するグルテン対応食（ANA提供）

ANAが共同開発したグルテンフリーの米粉パン（同社提供）

関連リンク
特別機内食（全日本空輸）
コスモバイタル

・ANA、子供向けにアレルギー対応機内食　3月から（18年2月21日）