JAL、ハラール認証の機内食　使い捨て容器導入で区別

　日本航空（JAL/JL、9201）は5月30日、イスラム教徒（ムスリム）向け機内食の製造工程などで、宗教法人日本イスラーム文化センター（JIT）からハラール認証を受けたと発表した。6月1日から、国際線で認証済みの機内食を提供を開始する。

ビジネスクラスで提供するハラール食（JAL提供）

　ムスリム向け機内食は、使い捨ての食器で提供する。通常、ビジネスクラスなどでは陶器の食器などで提供している。豚肉やアルコール製品など、ムスリム向けでは「タブー」とされる食材を提供している可能性があるため、食器に直接触れないよう、プラスチック製の器に盛り付ける。

　日本発の国際線全線で提供し、希望者は出発の24時間前までにメールか電話で予約する必要がある。

　イスラム教では、豚肉や豚肉由来の製品、アルコールの摂取を禁じている。ムスリム用の食品にはこれらを含まずに調理する必要があり、戒律にのっとって調理したものをハラール（許されたもの）という。ハラール食を提供するには、ハラール認証機関から認定される必要がある。

　JALは食材のほか、製造工程でもムスリム向けを区別することで、ハラール認証を取得した。JALはこれまでムスリム向け機内食を提供していたが、従来は食材を制限するもので、食器や製造過程などを区別していなかった。

　マレーシアやインドネシアなど、ムスリム国家からの訪日客が増加し、国内ではハラール食の導入が進んでいる。JALは空港ラウンジでハラール食を提供し、全日本空輸（ANA/NH）も国際線の機内食に導入。成田や中部（セントレア）などの各空港ではハラール認証レストランや礼拝堂などを設置している。

エコノミークラスで提供するハラール食（JAL提供）

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日本航空
日本イスラーム文化センター

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