日本航空（JAL/JL、9201）とJALUX（ジャルックス、2729）、ノルウェー水産物審議会（NSC）の3者は9月24日、ノルウェー産の生サバの輸入を開始した。通常は冷凍状態で輸送されるが、生の状態で輸入することで肉厚のふわっとした食感を味わえるようになる。日本でノルウェー産生サバを輸入するのは初めてで、首都圏の大手スーパーで販売するほか、機内食でも提供する。漁獲の最盛期を迎える11月ごろまでに、20トン程度の輸入を見込む。
羽田に到着したJALのヘルシンキ発JL48便から降ろされるノルウェー産生サバ「サバヌーヴォー」＝21年9月24日 PHOTO: Yusuke KOHASE/Aviation Wire
—記事の概要—
・JALUX社員が目利きする「サバヌーヴォー」
・「日本では味わえない衝撃的なおいしさ」
JALUX社員が目利きする「サバヌーヴォー」
ノルウェー産のサバは、脂肪が乗る